Конструкция изделия состоит из корпуса, затвора, уплотняющего прижима и рукоятки управления. Запирающим элементом служит пробка, изготовленная в виде цилиндра или конуса. Пробковые краны иногда называют «конусными», так как последнее исполнение встречается чаще. В теле пробки находится проход для транспортируемых веществ.
Существуют газовые пробковые краны, а также устройства для работы с другими средами.
Условный диаметр (Ду) продукции — от 6 до 80 мм.